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沢田の人たちは、皆いい顔をしています。農業を担うお年寄たち、若い後継者たち。皆、生き生きとしています。
大きな自然を相手に手づくりの農業をしていくのは、とても大変なこと。沢田の人たちは、皆で知恵を持ち寄って、生産物ごとに部会を設けて協議しています。自然に逆らうことなく、大切に守り生かして…上手に自然と共存する。その恩恵に感謝しながら、努力を惜しまず、安全で健康な野菜をつくり続けています。ここで育つたくさんの野菜たちは、この環境で一番おいしく育つように、その苗づくりから自分たちの手で行っています。化学肥料や農薬に頼らない農業をすると、皆で決めた時から、ずっと真面目にこだわり続け、健康で安全な土と野菜と食品をつくり続けています。大変なことではあるけど、あたりまえのこと…。沢田の人たちはみなそう言って微笑います。 |
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