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はやとうりは、昔から縁起物として、贈り物によく使われてきました。 だれもが「ほっ」とする懐かしい味わい。シャリシャリとした歯ごたえと独特の食感が人気です。 縁起物として贈り物に使われます せがれの貴之、その嫁と３人ではやとうりを栽培しています。昨年収穫したものを新聞紙に1個づつ包んで保存しておいたものの中から、芽を出しているものを畑に植え付けます。その後の生育は非常に旺盛で８月頃まで何回か追い肥をします。９月頃まではひたすら蔓が延びますので、高さ２ｍ程の棚を作り、それにはわせます。上手く育てれば１株に100個以上の果実ができます。 はやとうりは鹿児島の「薩摩隼人」にちなんでその名が付き、繁殖力が旺盛なことから縁起物として贈り物によく使われます。西洋ナシを思わせる外観ですが、果肉はよくしまり、なんと言っても食べるときのシャキシャキ感がたまりません。沢田のはやとうり味噌漬には取れたての果肉がふんだんに使われています。歯切れの良さと独特の食感が人気で、比較的若い人達にも人気があるようです。 はやとうり・味噌・醤油・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸） 180g 315円 ショッピングする お話を伺ったのは はやとうり 生産農家の 富沢つぎさん 　　　　(大竹) 「農業は天候に左右されるから大変です」と富澤さんは言います。でも最近はもう貴之さん夫婦にまかせられるようになったので、海外旅行など楽しみもできて最高に幸せだそうです。はやとうりは漬物だけでなく、豚肉と混ぜて出し汁と調味料で炒め物にして食べてもとてもおいしいと話してくれました。